hot, spicy e muito saudável

caril korma de vegetais | 225 kcal/pessoa

korma_prato1

Ontem, enquanto digeria a minha dose diária de programas de culinária, calhou-me um prato cheio de Jamie Oliver…podia ser pior, podia ter sido o Guy Fieri 🙂

Esta série de programas do JO sobre poupança, apesar de ser tão ficciosa como as anteriores, é um bocadinho mais equilibrada…e saudável!

Sim porque o Jamie Oliver mete a Paula Deen a um canto, quando usa gorduras saturadas!
Termina (quase) todos pratos com doses monumentais de azeite – just a splash of olive oil – e de iogurte grego – so fresh!

Mas ontem o rapaz teve um momento inspirado, ou melhor dizendo, um momento inspirador, e fez vegetable korma curry

Korma é a versão cremosa do caril, que leva um ingrediente leitoso e é aquela que associo ao caril de frango da minha mãe e que corresponde à receita de caril de camarão do livro “viajar com a Bimby”

E foi a partir dessa receita que fiz o meu caril korma de vegetais, mas sem o arroz fingido de couveflor…fica para a próxima 🙂

korma_colagem

À base de temperos, ervas e especiarias, leite de coco* e tomate, juntei abóbora, courgette e cogumelos (cerca de 200grs de cada) , em vez de juntar o camarão
A diferença? O mesmo sabor incrível de um caril feito de raiz e muito menos calorias (trocar o camarão pelos vegetais reduz em cerca de 200 kcals por dose)

Confesso que abusei na malagueta, mas ficou espantoso! É extraordinariamente simples e rápido de fazer e ainda mais rápido de digerir 🙂

por sugestão do JO, bem à inglês, acompanhámos o repasto com uma cerveja fresquinha 🙂

*light

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